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Consejos para Cultivar Microvegetales comestibles

Al aparecer en una encimera, los microgreens son un signo de vida cuando estás desesperado por algo verde. Elegante como aderezos, lleno de delicados sabores y notas especiadas, una cosecha de microverduras en el alféizar de la ventana sabe a primavera. ¿Y para el jardinero al que le encanta cocinar? Los mini brotes pasan de la semilla a la ensaladera en menos de 14 días. Sigue estos consejos e instrucciones paso a paso, y puedes cortar tu propia ensalada en un par de semanas.

1. Busque un alféizar soleado.

Una exposición al sur, donde la luz se derrama, «ofrece cosechas más fuertes, con mejor sabor, color y vida útil». Si vive en el sur de California, como lo hace Fitzpatrick, cultívelos al aire libre.

2. No se olvide del drenaje.

Seleccione una bandeja que tenga al menos 1,5 pulgadas de profundidad, con orificios de drenaje.

3. Utilice una mezcla de inicio de semillas.

La tierra para macetas suave y liviana, como el Seed Starter Mix de EB Stone, ayudará a que crezcan los brotes pequeños. Llene una bandeja con 1 pulgada de la mezcla de semillas inicial y humedezca bien la tierra para que esté húmeda (no gotee) desde la superficie hasta el fondo.

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4. Piense más allá de la lechuga.

«Realmente me gustan los microgreens de girasol, pero hay muchas cosas interesantes, como rábano, micro albahaca, bok choi, amaranto rojo, rúcula, brócoli y mostaza», dice Fitzpatrick.

5. Esparza las semillas a una distancia de entre un octavo y un cuarto de pulgada.

No es una ciencia exacta, así que no se preocupe si se encuentra sembrando demasiado. Encuentro que más es mejor que menos. Cubra las semillas de manera uniforme con otra capa de media pulgada de mezcla para plántulas y humedezca eso también.

6. Omita el fertilizante.

Los microgreens son en realidad hojas de cotiledón, lo que significa que son las primeras en brotar después de la germinación. Solo necesitan sol y agua para crecer. Dependiendo de las semillas, verá brotes de brotes en tres a cinco días.

7. Niebla y no riegues en exceso.

El riego excesivo puede aplastar las plántulas o hacer que crezca moho en el suelo.

8. Cosecha.

La mayoría de los microvegetales estarán listos para la cosecha en 10 a 14 días. Córtelos con tijeras en grupos justo por encima de la línea del suelo. Enjuagar con agua fría y comer.

9. Repita.

Después de la cosecha, los microgreens no vuelven a crecer. Para un suministro continuo, puede reutilizar el suelo dándole la vuelta. Espolvoree las semillas y cubra con otra capa de tierra. Las raíces de la cosecha anterior habrán creado una estera que eventualmente se formará por sí sola.